営業日誌

度重なる中断にもめげず、心新たに営業日誌(笑)

”継続は力なり(笑)”をモットーに、この度は日誌担当3人で書き込みます

=高血糖遠藤マネージャー =原付クラッシャー佐藤チーフ =ハゲちゃびん奥社長
水魚ハゲーノトリオがお送りいたします

ノリツッコミ有り、尻馬上等、ツナギも可など継続するための浅はかな知恵を
働かせております
どうぞ、時間とヒマと好奇心旺盛な方のみお読み下されば
極上の幸せと感じ入ります(笑)

↓は非常に大変、無意味に(笑)長いです。 しかも、面白くない(笑)
エンド過去帳 セイヤ過去帳(ヒマと体力の余ってる方のみお読み頂ければ・・・・)



2008/10/20

秋晴れの気持ちよい日が続く今日この頃。
なんともまあ1年半ぶりの日誌更新ですが、
なんとかスタッフ一同元気にやっております。
水魚之花も先日丸5年を突破しました。

この時期わりとゆっくり(ありていに言うとヒマ)なので、
先週は私個人は連休をもらって少々遠出をしてまいりました。
ガソリンの暫定税率が復活する前に満タンにして以来の給油!
そうか、半年で400kmしか走ってなかったのね。
もはや、クルマ要らんやん、っつう感じですね。

お店の方は、食材も秋冬モノにかわりつつあります。
丹波黒豆、丹波栗、海老芋、秋鮭、ぶり・・・。
ヒマな営業しておりますので、どうぞお立ち寄りくださいマセ。




2007/06/20

久々の更新・・・、
先代のパソコンが機能しなくなって
やっと新しいパソコンに機能移植が完了。
こうしてHPの更新もできるようになった。
どんだけかかっとんねん、っつう話だけど。

電源が勝手に落ちたりデータが飛んだりしないというだけでも、
ずいぶん快適なパソコン環境になった。
今までどんなの使っとったんやって思うでしょ。
飲食店の厨房で油と熱にまみれて頑張ってたタフガイだったのだけど・・・。



2007/04/16

4月は異動のシーズン!
わが水魚にも新メンバー登場!!

柳原京介といいます。
京都の“京”にお節介の“介”で「きょうすけ」と読みます。
若いです。
っつうか、他がみんなオッサンなだけなのだが・・・。

いずれにせよそんなわけで、心機一転の4月です。



2007/03/10

わ〜!もう3月も中盤戦!!
あまりにもヒマな日々で、
何の報告もない毎日が続いておりました。
こんな時に限って、小職もウチの店長も
相次いで自転車撤去の憂き目にあったり・・・。

しかしまあ、季節も変わって、
食材も春のものに変わりつつあります。
皆様のお越しをお待ちしております。



2007/01/06

2007年
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。


気がつくと年がかわっていたという
毎年のごとく迎えた新年。
無休営業中なので、
あまり年末年始という感慨はないまま過ぎてしまってます。

とはいえ、せっかくの新年のスタート、
今年こそは公私ともども頑張るぞ〜、と、とりあえず気合いを入れてみる、
・・・前厄の年のはじまりであります。
「公私」の「私」て何や? と言う疑問はさておいて・・・。



2006/10/03

10月。すっかり秋らしくなって、出やすい季節。
私事ながら、サラリーマン生活離れて丸2年突破の10月。

たまの休日に、酒なんぞを飲むと、
すぐにすっかり酔ってしまって、眠くなるは、果てはアタマが痛くなってしまう。
すっかり弱くなったもので、まあ・・・、年なんだよな。
なんとなく淋しい思いのよぎる昨今である。

映画見て近所の温泉入って酒飲んで、
早々に眠気と少々のアタマ痛でダウンという
何だかなあ・・・という、平和な(?)昨日休日でした。



2006/09/26

設計士O氏登場。
水魚之花の入り口の障子は思いのほか苦心の作だったそうで。
店の障子のサンは、縦横ではなくて45度斜めにデザインされているのだけど、
(動いて見にくいけど写真参照
縦のモノを斜めにするのは、設計士さんや大工さんの気軽な思いとは違って、
すんごい建具屋さん泣かせだったそうだ。
ふ〜ん。
日々開け閉めする障子をしばし見つめたりする。

静かな店内で、そんなオープン前の思い出話をしているうちに夜もふけて・・・。
まあこんな時期の月曜日なんだから仕方ないとはいえ、
外も中も秋風の吹く9月の末。
しょぼん。



2006/09/21

こないだの連休中の18日をもって、
お陰様で水魚之花3周年を迎えることができました。
ありがとうございます!!

まあ何というか、やってる自分たちですらうっかり忘れてしまうくらいに
静かな周年の日でありました・・・。



2006/09/15

世の中は明日から3連休・・・、なのだけど
台風も来るようだしお天気はかなり悪い予想。
せっかくのお休みを楽しみにされている方には
うっとうしい雨予報だとは思うけれど、飲食店にとっても
相当イタイ雨予報だったりする。

・・・と嘆いていても仕方がないので、
少しは営業チックなことも。
水魚之花も徐々に秋の食材にかわりつつあります。
マツタケに秋鮭、さんまに秋なすなどご用意してます。
水魚之交ではおでんなども始めました。
日本酒、梅酒も新しくとりそろえております。
皆様のお越しを心よりおまちしておりま〜す!!



2006/09/12

わ〜、すっかり夏が過ぎて秋になってしまいました。
夏休みも終わってすっかりヒマな店内、
はからずも秋休み状態で・・・。

こないだはまとまったお休みをもらって、
あちこちとドライブの旅にでてまいりました。
たまに車で走るのは気持ちよくて、
秋晴れの信州の立寄り温泉につかってゆったりしていると、
もう帰るのがやになってしまう。

しかし、ホントにガソリンは高いですね!
とても「満タン!」という勇気は出ない。



2006/05/29

週末ごとに天気が崩れる予報で、
まあ実際には大して降ってはいないのだけど、
空を見上げることの多い昨今。
あと一週間もすれば梅雨入りも予想されるとか。
6月は、雨にW杯と、飲食店泣かせな月で。

週末を過ぎて、ヒマな月曜日、
店長は包丁研ぎ、アルバイトM君は備品整備、
小職はたまの日誌更新。
時間とBGMだけが静かに流れていく〜。




2006/05/13

雨の土曜日、久々の更新。

本人も書いたとおり、セイヤが退職の運びとなって(しくしく)
メンバーも変わっての再出発となりました。

で、ですね、5月からは定休日もなくしました!
メニューも変わりました!
ホームページも久々更新しました!
ヤル気満々です!!(ヤケか??)
ぜひ様子を見におこし下さいませ。




4月1日

実は・・・。
4月2日をもって、水魚之交を退職させて頂くことになりました。
いままで当店まで足を運んで下さった皆様方、また酒乱な私を
暖かくフォローして下さったスタッフの皆様、
大変お世話になりました。

本当にありがとうございました。


花がオープンした時の、宴会の日々は楽しかったなあ。
東京研修も遊びまくったし、飲みまくったなあ。
正月は死ぬほど働いたけど、みんなで死ぬほど飲んだなあ。
初めてお茶屋さんに連れていって頂いたとき、メチャメチャ緊張してとりあえず飲んだなあ。


ほとんど覚えてないけど・・・。

酔いすぎて・・・(笑。


いろいろすいません。


また、三年前のように、
水魚の一常連に戻ります。(酔うな、くるな、俺にからむな・・・とか言わないで・・・)

本当にありがとうございました。

                                        誓哉




2006/02/01

二月になりました。
そう、飲食業にとっては魔の季節です。
ヒマだとわかっているのだから・・・、と過去幾度と無く、手を変え品を変え
(ハッピーアワーとかなんちゃらフェアーとかうんたら限定とか・・・)
もがいてまいりましたが・・・

練金失敗・・・。
         (支払いという名の扉が開いてしまう!手がああ!足がああああ!)

水魚に入社させていただいてからは、
もうあきらめの境地といいますか、

厳寒の北方で一兵卒として軍役をこなすマスタング大佐

の心境であります。


という訳で、静かな日々を過ごすと
あまりネタが無いわけで、ちょっとしたオタトークでも書かなければ
ドリブルの基礎練習なんかやってられないんであります。
  (こんなつまんねぇ部はもうやめる・・・!。。。あぁ花道・・・)


いかんいかん。
わがオタっぷりがドルクの墓より漏れ出ている・・・。


そうこうしてる間に
刻々と営業終了時間が・・・・・


もう待たせてもらえないのね・・・エド
                       (あぁ悲しきウェンディ・・・)


ネタがわからない方、
水魚之交にて私セイヤと、高血糖マネージャーがお待ちしてます。(知りたくないか・・・笑)



2006/01/28

木屋町「水魚之交」が、お陰さまでこの24日でオープン4年を迎えた。
そうか、オープンはワールドカップ日韓大会の年だったんだよなぁ。
なんとかやってこれましたのも皆様のおかげであります。
4年というのが少々中途半端でもあって、フツーに営業をしていたのだけど、
覚えていてお祝いまでしてただいていた方もあり、感謝感激である。

25日はちょっと失態をやらかしてしまって反省しきり・・・。
まあ何というか、一瞬を軽んじると取り返しのつかないことになるということで・・・。
ん? どうしたかって?
そんなこと・・・、言えますかいな!



2006/01/21

寒い日が続く。
店の外も中も・・・。
お正月の賑わいは、あれは夢のなかのコトかしら・・・。
この週末は雪予報だったが見事にはずれ。
そっちへ外れてくれるのはお店的には大変有り難い。

先日の定休日はアルフォンス・ミュシャ展を、
大阪天保山のサントリーミュージアムまで見に行ってきた。
高血糖とオッサン2人というコンビというのが何とも絵にならないのだけど。
展覧会自体はとても面白く、
作品を通して人の一生をたどっていくと
なかなかドラマチックなもので、改めて感心。
さえない日々を送っていると、
こういう異空間に身を置くことは一服の清涼剤である。

平日の昼下がりなのに、思いのほか人は多かった。
29日までらしいので、よろしかったらぜひどうぞ。



2006/1/12
早いものでもう12日です
正月明け、成人式終了、厳冬・・・・・・ヒマなはずです(笑)
という訳ででもないのですが、経理の勉強始めました
難しいです。ややこしいです。ひたすら眠いです
日商簿記3級取得者という四半世紀前の栄光も
老化という前には脆くも崩れ、おまけに法改正などと称して
簿記自体も相当変わっており・・・・・・・・
勉強30分休憩2時間+居眠り1時間という体たらくな
受験生ではあります
うぅ〜〜〜T字勘定が夢に出てくる・・・・・・
資産は左、収益は右、仕入割引は左・・・・ん?収益なので左・・・ん?費用か・・・・
おやすみなさい(笑)


2006/1/10

あけましておめでとうございます

(更新してないのを、行数でとりあえずごまかす・・・・・・)


まー、早いものですもう10日
今年は結局、初詣にも行かず、知り合いの開店にも顔出さず
未だ、どこにも顔見せに行ってない血糖値です
今日はお休みを頂き・・・・・・おっと、営業的私事以下記載
チョイと中華風ではありますが
営業日と営業時間の変更のお知らせ
定休日設けました
(木曜日です・・・予約その他により空いてる事もあります)
木屋町、先斗町とも

営業時間は寄る年波に勝てず、25時にて終了いたします
(一応、25時までにご来店頂ければ、もしくはご連絡頂ければ
最大27時(3時)まで全力で営業致します)
木屋町店

と、今年から決めたものの普通に25時で終了してるチト寂しい木屋町ではあります
先斗町の方は、全開バリバリ全開バリバリ平日は24時、花咲く金土曜日は26時まで
赤い灯、青い灯ともしエアコン全開にて皆様のご来店をお待ち申し上げております
(んー、パチンコ店内風で読んで頂けますと一層の臨場感が楽しんでいただけます)

で、今日はそんな定休日目前で最後の自由休み
明日、出勤してまた休み・・・・・・きっと陰謀に違いない(笑)

そんな被害妄想拡がる引きこもりなんちゃって修行僧風の血糖値でした




2006/01/10

あけましておめでとうございます。
だいぶ遅れましたが、なんとかそれらしい時期に
更新できました。
本年もよろしくお願いいたします。

ところで今日は初えびす!
昨年は、嫁のお父さんが笹を持ってご来店して頂きましたので、
今年はその笹をお返しすべく、行ってまいりました。
いやあ、凄い人でしたね。やっぱり。
こんな職業のくせに、初めて行って来たのですが
ちょっとびっくりしました。
お詣りをするときも、鐘を鳴らす紐をみんなで奪い合い・・・。
子供だきつつ争奪戦に加わりましたが、白髪混じりのおばちゃんに
ひじ鉄くらって、あっさりダウン・・・笑。
ふと前を見ると、その紐を握りしめる嫁の姿に、
思わず手を合わせたくなりました。(笑。

そんな感じで、商売繁盛祈願を無事終えた訳ですが
正月疲れのせいか、度重なる寒波のせいか・・・。
木屋町は、静かな時期の到来を告げるかのごとく、
静まり返っております。

。。。

今日、このままヒマなら、もう一回更新しよっかな・・・悲。



2006/01/05

寒い新年になりました。
本年もよろしくお願いいたします。

年末年始はたくさんの皆様にお越しいただき
ありがとうございました。
怒涛の3日間が終わって、昨日は木屋町勤務。
ん?一体どうしたのというくらい、うって変わって静寂な店内。
う〜む、古畑任三郎に完敗か??

今日は年明け初の休日。
節々痛い身体を休めつつ・・・、
さあて、そろそろ年賀状でも書こおっと!(・・・って、おい!)



2005/12/27
いやあ、年末も押し迫ってきましたねえ。
当店も忘年会などの宴会なお客様で、日々賑わっております。
あざーっす!

当店のオヤジ二人は、中年の重い体を引きずりつつの勤務のせいか
更新すらままならぬご様子・・・(笑。

さすがに僕も年内更新は無理っぽいので、
ここらでご挨拶を。と思い眠い目擦りつつ更新しております。



っつーか、今ちょっと寝てもた・・・。

こんな私ですが、来年もよろしくお願いいたします・・・。
皆様良いお年を・・・。





2005/12/12
先日の営業中。

常連のお客様2名様との会話を楽しみつつ、
合わせ梅肉の仕込みをしていた夜10時頃・・・。

実は業務用梅肉のビンは真空になっていて
なかなか開けにくい代物なんですが、いつものごとく
力任せに・・・


フンッッッ!

やっぱり開かない。
ムムム・・・。

渾身の力を全身に込めて・・・


フガッッッ!


ん?


ツツー

んんん???

したたり落ちる真っ赤な液体・・・。
そう

鼻血!!!

もう意味わからん。
メチャメチャ恥ずかしいし。
お客様爆笑。

T食品のI氏、次から梅肉は
開けてから持って来やがれ!!!(笑。



追記
この前の答え。    

にしこり   ←ヤンキース松井選手の顔文字でした。
          見えるかな?  



2005/12/11
京都検定でありました
高橋店長が朝8時起床にて挑むも、なかなか難しかったそうです
ちなみに、結果は2月らしいです

去る金曜日は、従業員慰安の(忙しいと慰安が増える・・・笑)
麻雀大会・・・・・
某所某店にて開催し、結果を裏切る血糖値優勝
ちなみに、ビリはチョンボ崩れのロンをやらかした原付
久々に、パイ握りしめ楽しかったです

さすがに、12月です
然したるイベント、事故、事件も無く皆様フラフラになりながらも
仕事しておられます

んー、今日は一段と店内、店外共に冷えて
テンションも下がったまま・・・・・・・・

ん?44才誕生日の血糖値でした




2005/12/3
オォ〜今日更新しているとは・・・・・・
木屋町勤務
お客様の来店が集中してしまい御入店叶わぬ皆様
ネット上からではありますが、ごめんなさい
少し時間をはずして頂ければ、十分な空席が確保出来たのですが・・・・・

紅葉より始まりし水魚の年寄りイジメ勤務・・・・・・・
厄年を越えた身には、非常に堪えます
しかし明日は、公休日
年末恒例の知り合い店京都大回りを敢行予定
(日頃の不義理を果たすべく・・・・)
妙齢の女子もゲット致しましたので(笑)何軒回れるか
乞うご期待です
烏丸、河原町、先斗町、祇園と周回致しますので
見かけられた方お気軽に声をかけて頂ければ、一緒に
魑魅魍魎の世界へ同行して頂きとうございます
休みもなるするモノぞ・・・・(笑)
やはり休日の後はお休みが欲しいと祈り願う、勘違い高血糖・・・



2005/12/3

この月末に千葉から京都へ引っ越した。
かれこれ8年に及ぶ関東圏内の生活にピリオドなんである。
そんなわけで、引っ越し業者、電話工事、電気工事と
毎日の来客(?)で寝不足気味。

引っ越し明けの寒い時雨の昨日は、思いのほか賑わった店内、
ご来店の皆様、ありがとうございました!
そのおかげか・・・、立ちしゃがみのときの膝が
かなり悲鳴をあげている昨日今日。
文字通りうれしい悲鳴であります。
まあ、単に・・・、年齢か??



2005/12/1
師走です
というわけで、今月11日に京都検定が
有るのですが、うちの店長が3級を受験致します
この、日誌をみられた皆様、また11日までにご来店された
皆々様どうぞ高橋店長に激励のお言葉を頂ければ
本人も、グッとやる気とプレッシャーが(笑)高まりますので
よろしくお願い致します

なお結果は、この日誌にて盛大に発表予定(笑)



2005/11/29
一方、先斗町です
今日も、紅葉狩り、夜間拝観、の観光客皆々様でチョイの賑わい

疲れております
でも、明日は休み

某原付60連勤課長(?)を尻目に、明日は静かに休養致します

お暇な方は、お電話下さい(笑)
飲み、食いならどこへでも参上いたしまする・・・・・・・

ねむ・・・・・・・・





期間限定壁紙 ”チャビン社長店内で寝る”の巻(イベント終了致しました・・・・・笑)




2005/11/29
驚きの連続更新!。。。
要はヒマなんですが・・・。

先日、某サイトにて見つけたんですが・・・

にしこり

これなんのことだかわかります?
熱烈ファンの間では常識とのこと・・・。
答えは次回更新で・・・・・・いつになるやら(笑。



2005/11/28
水魚 宴会の部 酒乱課特別顧問兼任課長、セイヤです。(イミワカラン)
先日の宴会では、ワイン1/2本を営業中にお客様とフライング。
ハゲハゲ暴言の罪により課長に昇進いたしました。(笑

翌日昼頃目覚めるも、ピクリとも動けず、
夕方、かろうじて営業前に出勤。出勤中の記憶すらままならぬ・・・
ってな感じです。失礼いたしました。

ここ数日、観光客の皆様がどどっっっと来られまして(先斗町店に)
課長となった私が水魚遠方工場に配属され、
ひたすら山盛りの魚、野菜、粉粉等々に埋もれつつ
工場内作業に追われております。(要は仕込みね・・・笑)

しかし今日は、掃除して仕込みして日誌書いても
まだ1時。(笑。
ヒマな一日でありました・・・。 



2005/11/22
昨日は、久々の従業員慰安焼き肉大会
久しぶりの焼き肉つうか牛肉(笑)
血糖値が序盤より和牛上カルビにて、先行
茶瓶が、ホルモン系にて急追を計るものの2番手にて追走
原付、やや遅れ気味のスタートなれど
生ビールにて、足を温存
3コーナー曲がり、逃げの血糖値、ビビンバ2段ロケット噴射
これに負けじと、茶瓶”生搾りユズ酎ハイ”で一気呵成
原付なお生ビール、キムチ盛り合わせにて、4コーナー突入
ゴール前直線、血糖値とどめの極上ロースにて茶瓶に5馬身
1着、血糖値3ハロン7000円
2着、茶瓶3ハロンゆず酎ハイ飲み過ぎ
着外、原付、祇園バーにて落馬転倒、騎手と共に安殺処分(笑)

以上、木屋町焼き肉やる気記念でした




2005/11/21

さすがにこの時期の週末、
土日は多くのお客様にもお越しいただき
なかなかに賑わった先斗町でした。

高血糖マネージャーによると、
三条通は山科から東山を下ると微動だにせぬ大渋滞だったとか。
これからの土日祝日に京都に来られるお客様には、
くれぐれも
「車で行ってもなんとかなるやろ・・・」
てな考えは捨てて頂いた方がよいと思う。
自転車>電車>徒歩>バイク>クルマ
がおすすめの移動手段ランキングかな。



2005/11/18
忙中閑アリ・・・・・・・・・・
んー、気合い空回りの感アリ




2005/11/17
すんばらしい
日に2回更新です
つうか、私はヒマなので書いてるだけではありますが・・・・

寒い・・・・・・・・・
私のギャグでも無ければ、”オ”のアタマでもなく、”セ”の家庭でも無いが(笑)
ここに来て、急に冷え込んでまいりました

昨日はわたくしおやすみでして、洛中のことは知りませぬが
きっと今夜辺り昔、役人が罪人蹴飛ばし登った、今、居酒屋オヤジが血糖値下げに登る
九条山の頂上気温表示は、3度と予想
しかし7〜8度くらいなら、浄水場あたりでダッシュをかけると
風邪引き確実な汗をかけます

いよいよ明日よりもみじ観光ピークになる予定
ヒレ酒用の乾燥フグヒレが貯まる今日この頃



2005/11/17
いやいや、性懲りもなくまた始めるんですかね、この日誌(笑。
↓でオヤジ二人がせこせこと更新しておりましたが、いつまで続くことやら・・・(笑。・・・そういう僕も半年と続かないんですが・・・悲)
まあ、気負わずボチボチと更新しなくちゃな、いやしたいかな、できればしようかな・・・、などとおもっとります。
よろしくお願いします。
 
ハゲ茶瓶社長の話にもありましたが、ブッシュさんが来られるということで
京都市内は検問だらけ。
先日仕事の帰りに、職務質問されました。
「君、家はどこだ?」
「こんな時間までなにしてるんだ?」
「親はなにしてるんだ?」
。。。
ほっとけっつーの!!
はじめて補導されたときのこと思い出したわ!
しかもすでに私が親なんですけど・・・笑
27にもなって、親は?と言われるとは思いませんでした。
アルカイダバンザーイって叫んでやろうかとおもったよ。

えー、思い出したらまたむかついてきた。

ところで、本日よりヌーボー解禁!!
これまた性懲りもなく1ケースも買わされまして・・・笑。
最近では、焼酎ヌーボーだとか、梅酒ヌーボーだとかいろいろ出回っていまして
なんのことだかさっぱりわからん・・・。
いや、とにかくボジョレーヌーボー!めでたいんであります!(笑。
今年はハーフボトル¥1800とお手頃!
皆様、今年は100年に一度!をも越える奇跡の年!!
との評判です。(笑)何卒よろしくお願いします。

それでは、良いお年を・・・笑        
                            セイヤでした。



2005/11/16

ブッシュ大統領訪問の厳戒態勢の京都を脱出して
まだ今の住所である千葉に昨日舞い戻ってきた。
あ、いや、脱出って、もちろんやましいことがあるわけでも何でもないのだけど。

それにしても京都駅前の人の数はすごいですな。
こんなにまで苦労して観光した上で、当店にもおこしいただいておるのだなと、
改めて感心。

月末で今のアパートを引き払うのだけど、
全く引越しを控えた部屋とは思われない散らかりようである。
ハイ、ちゃんと片付けマス(^o^)丿
まあ、引越すたびにいつもこんな調子なんだけど(^_^;) 

そんなわけで日誌初登場のオクでした。
(んで、だれがハゲちゃびんやねん!!)



2005/11/14
ホームページの無事改装完了(ちなみに制作はハゲちゃびん奥社長です)
日誌の再開を願ってやまない(笑)レアで水魚マニアでテッチャン(笑)のご要望を満たすべく
性懲りもなく書き始めます


で、今日は・・・・・・・・・

いよいよ、もみじ観光のスタート
先週より観光客の皆様が多数ご来店されうれしい限りであります
今日は、休みが続く来週に向け一休みつう感じ
アルバイトもなく、連日のランチ営業で少々お疲れ気味の”一気のみ土井”と2人営業
途中倒れることも、眠ることもなく無事終了致しました

まー、今日は、日誌初日と言うことでこれくらいに・・・・・・・
次回誰が登場するかお楽しみ下さい



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